当心营养乱配 儿童餐可能是“健康杀手“

  几年前只有儿童节来临才应节出现的儿童餐,如今已走进不少家庭的日常消费生活中。在外就餐时点上一份儿童餐,图案造型生动可爱的餐盘、附赠的小玩具总会给孩子带来愉悦的就餐体验。家长们还可以直接选择亲子餐厅,在孩子尽情玩耍时惬意进餐。如今,儿童餐饮市场打出了“童趣”“时尚”“亲子”等诸多招牌。有专家表示,营养过剩的儿童餐,不仅难以为孩子带来更好的营养,反倒是一种“营养乱配”,可能造成儿童肥胖,由此成为“健康杀手”。

  市场潜力巨大

  乐研研究院2017年发布的《中国儿童餐饮市场调研报告》显示,在儿童日常消费中,儿童餐饮支出占比达24.4%,仅次于儿童教育。随着家长对儿童成长的重视程度持续升级,儿童餐饮市场潜力巨大。

  在美团app上,笔者以“儿童套餐”为关键词进行搜索,显示北京地区共有313个搜索结果。在百度地图上搜索“儿童餐厅”,显示北京地区有79个相关结果。儿童餐厅多命名为“某某亲子餐厅”。

  北京星漠亲子餐厅双井店的宋店长告诉笔者,3年前该餐厅开始营业时,北京地区的亲子餐厅数量还非常少,但现在已经出现了很多同类型的餐厅,星漠亲子餐厅也在扩大规模,在全国不少城市已经有了分店。

  笔者注意到,儿童餐厅中的西餐厅较多,评分较高的品牌餐厅,人均消费一般在200元左右,一份儿童套餐的价格在88元到98元之间。宋店长介绍说,餐厅有27张餐桌,接待8岁以下的儿童,周末、节假日期间,客流量是工作日的2倍,每天大约会有四五十桌客人,每桌正常消费在400元左右。

  用游乐笼络童心

  如今,儿童餐厅多为“餐厅+游乐园”的经营模式,除了提供餐食之外,还准备了一些受儿童欢迎的游乐设施,如沙池、海洋球、充气垫等,供孩子就餐期间玩耍。这些游乐设施的使用大多是需要付费的。星漠亲子餐厅的收费标准是工作日每人128元,周末节假日158元。这种双轨制的经营方式,要求餐厅对孩子的游乐安全负责。餐厅在经营过程中,需要把大量的精力用到菜品之外的事务上。

  笔者了解到,消费者对这种经营模式并不排斥。采访中,笔者遇到正在亲子餐厅就餐的陈先生一家。陈先生说,他们经常带3岁的女儿到亲子餐厅吃饭,因为平时孩子吃饭比较闹腾,在亲子餐厅,孩子玩得开心,大人也可以安心吃饭。

  在某点评网站内,不少消费者和陈先生持类似态度,作为家长,他们更关注餐厅的空间大小、游乐设施的数量,对于餐品的口味和食材评论较少。有顾客在指出餐品味道一般、亲子餐分量少后,仍然给出了较高的评分,因为“孩子玩得很开心”。

  在普通餐厅吃饭的时候,陈先生也习惯给孩子点一个儿童套餐。“比较省心嘛,不用老是问服务员这个有辣椒吗?这个有咖喱吗?套餐里都是孩子能吃的。”对于儿童餐的口味和食材,陈先生表示“在外面吃饭,新鲜卫生就行,没有高要求”。消费者韩女士有一个5岁的女儿,她告诉笔者,只要餐厅提供的儿童套餐内不包含女儿不爱吃的食物,她就会给孩子点一份。对于套餐内各类食物的搭配和烹饪方式,她表示很少关注。

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