以日本、台湾为例,从药食同源看国内功能食品的发展趋势_母婴专家

近年来,中国功能食品行业快速发展,药食同源更是一直以来的热点理念。在这一方面,日本、中国台湾的发展走在前列,它们又经历了怎样的发展过程?我们从中可以借鉴哪些经验?在药食同源的思维下国内功能食品有何契机?在之前Foodaily每日食品网主办的的“2019全球食品&饮料创新大会(FBIC)”中,我们请到了台湾食力FoodNEXT创办人童仪展先生为我们分享他的观察。

现今生活及医疗水准普遍提高,国民健康观念逐渐提升,且随着社会人口结构趋向中高龄化,食品已由基本的维持生命、供给养分和满足感官需求,进一步发展为具有调节身体的功效,这就是食品的第三机能。


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老龄化是主要推动力?

关爱自身才是核心!


据WHO估计,到2050年,全球60岁以上人口比例将从2015年的12%上升至22%,高龄化社会即将席卷全球。在老龄化无法避免的前提之下,健康老龄化就成为关注重点,也成为2019年三大饮食趋势之一。Mintel指出,老年人饮食核心是营养充足、具有风味、易于吸收,因此越来越多的功能性食品添加了维生素、微量元素等成分,具有维护骨骼、心血管和脑部健康的功能。

而现在,除了老年人之外,许多中年人甚至是年轻人也会食用保健食品。比如,高达53%家中有4-12岁儿童的中国家长表示,他们会购买有益于智力发育的保健食品给小孩食用。

欧睿国际(Euromonitor)预测,2021年亚洲保健食品市场估值为896.3亿美元,其中关爱自身健康的人群才是保健食品真正的核心。因此保健食品的目标族群不应该只局限于老年人,而应该瞄准所有想要保养身体的消费者。此外,为了让消费者产生正面联想,营销上也应该尽量使用“年轻”、“青春”等积极正面的词语,而不要使用“抗衰老”这类词句。

在厘清功能食品的核心后,回到药食同源的这一重要切入方向,如何为国内功能食品的发展寻得未来?童仪展先生从日本和中国台湾的发展案例分析着手,畅想功能性食品的未来。


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他山之石:日本机能食品发展路径


一般认为功能食品和机能食品比较相似,但日本明确规定,保健机能食品分为三类:特定保健用食品、营养机能食品和机能性标示食品。日本在机能食品法规方面进行了很大的变革,这对于消费者和业界而言都颇有助益,也可以提供很好的参考。FOODAILY也曾分享过日本功能食品专题,提到了日本保健食品功能制度。


以日本、台湾为例,从药食同源看国内功能食品的发展趋势

图片来源:食力FoodNEXT


特定保健用食品须由日本消费者厅审查、取得许可证方可销售,类似于中国的蓝帽子认证,包括特定的健康食品、特定健康用途的食品、特定保健食品、特定健康食品和有条件指定保健食品等。营养机能食品若符合标准则不需许可申请和通知即可销售,限定为13种维生素、6种矿物质、1种脂肪酸。而机能性标示食品需在贩售前60天提出申请,只要拥有系统性文献或者临床实验数据就可以销售,但如果后续有虚伪夸大或者误导还是予以处罚。

这其中机能性标示食品具有很大的参考价值。目前不论是在台湾还是内地,想要申请蓝帽子或者台湾健康食品认证,都需要付出巨大的时间成本。而机能性标示食品的优势是销售前60天提出申请即可,时间可以大为节省。机能性标示食品2015年被创设出来,只要说明产品含有成分A、具有B功能即可,条件非常宽广。

机能性食品的出现为日本带来了很大的改变。一方面,对于消费者而言,他们可以更轻松地依据需求来选择商品。另一方面,对于业界也非常有利,企业可以以更直接的表现方式向消费者传达商品机能,易于销售同时降低成本负担。以发展的角度来看,消费者对于产品新机能有期待感,从而带动食品企业研究的投资。正是这样积极的正向循环,加速了保健食品市场的发展。


以日本、台湾为例,从药食同源看国内功能食品的发展趋势

图片来源:食力FoodNEXT


统计数据显示,机能性标示食品设立之后,日本保健食品市场发展受到了极大推动:2015年之前日本保健食品市场增长率出现下滑,而2015年重新开始逐步成长。2017年日本保健食品市场规模达到了12272亿元日币,在市场份额最多的食品原料中就出现了好几种药食同源的食品。

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