牛肉海带汤


牛肉海带汤具有养肝明目、健脾、化痰止咳的功能。

 

食材:

 

牛肉300g、海带200g、胡萝卜200g、大豆油50g、酱油10g、料酒10g、白糖5g、盐3g、花椒、八角、葱、姜、蒜

 

制作过程:

 

1.牛肉切成5cm见方的小块,入锅焯水后捞出待用;

 

2.海带洗净,放入水中浸泡至柔软,剪成6~8cm宽、10cm长的小段,打一个“海带结”;

 

3.胡萝卜切成小块,葱姜切丝,蒜切片;

 

4.锅里倒少许大豆油,烧至七成热,用葱丝、蒜片、花椒炝锅,再放入切好的牛肉翻炒,待其变色后加入适量水;

 

5.大火烧开后,加入盐、白糖、酱油、料酒、姜、八角等,再用小火慢炖;

 

6.待牛肉炖至八分熟时放入海带结,煮30~40分钟后,再加入胡萝卜,继续用小火炖熟即可。

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