杂粮面窝窝

  食谱原料:玉米面200克、荞麦粉300克、精面300克、黄豆粉100克、白糖300克、碱面10克、山茶油20克。

  制作方法:

  1、将精面、玉米面、荞麦粉、黄豆粉、白 [标签:标签]放在容器中混匀,取温水350克分3次加入(边加边揉面);

  2、碱面用25克水化开倒入加水的面中,继续揉压,直至面揉压时手感有弹性为止;

  3、将揉好的面搓成2cm粗的长条,用手揪成长约1.5cm的剂子,备用;

  4、手上沾少许豆油,取剂子在手心搓成球形后,剂子放于左右手心,右手大拇子顶住剂子,以右手大拇子为中心转动剂子,一边转动一边右手大拇子使劲顶住剂子,辅以其他四指收边,逐渐形成一个中间凹孔的半球形窝头胚;

  5、笼屉中注入清水,置大火上,放入做好的窝头胚隔水蒸20分钟,即可出锅。

  适用人群:怀孕晚期准妈妈

  健康提示:荞麦面中含蛋白质7%—13%,含脂肪3%,共有9种脂肪酸,高于大米和白面。其中含有其他粮食中不具有的芸香甙成分,有降血脂、胆固醇的功效;不但如此,其中的磷、钙成份还能产生一定药效,可帮助消化、降气宽肠、治疗痢疾、哮喘,并有消肿去腐、清热祛湿等到作用。每天食用适量纯山茶油,可预防高血压及降低胆固醇。孕妇在孕期食用纯山茶油不仅可以增加母乳,而且对胎儿的正常发育十分有益。

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