硒为每日膳食必需营养素_红黄蓝早教中心

硒遍布于人体各组织器官和体液中,肾中硒浓度最高,肝脏次之,血液中相对低些。肌肉中的硒占人体总硒量的一半。肌肉、肾脏、肝脏和血液是硒的组织储存库。硒在人体中构成含硒蛋白与含硒酶的成分,具有抗氧化、维持正常免疫功能、维持正常生殖功能等作用。中国营养学会推荐“每日膳食中营养素供应量”与《我国的膳食指南》中,把硒和能量、蛋白质、几种重要维生素以及钙、铁、锌、碘等并列为15种每日膳食必需营养素。实验表明,人必须终身从饮食中获得足够的硒,卓越母婴 ,才能有效地控制与缺硒相关疾病的发生。

硒的安全摄入量的研究是我国科技工作者做出的重要贡献之一,并已被FAO、WHO、IAEA三个国际组织所采用,具体指标是

1、最低需要量:以预防克山病发生为界限17ug/d(全血硒约0.05g/mL);

2、生理需要量:以GPx达到饱和为正常生理功能指标40ug/d(全血硒0.1ug/mL);

3、界限中毒剂量:指甲变形800ug/d(全血硒1.0ug/mL);

4、膳食硒供给量:50~250ug/d(全血硒0.1~0.4ug/mL,最佳生理状态);

5、膳食硒最高安全摄入量: 400ug/d(全血硒0.6ug/m,领跑者早教 ,建立硒储备,不发生任何毒副作用);

6、最高界限中毒剂量:800ug/d。若有脱发等硒中毒表现,只需减少膳食硒或停服补硒药品即可自行痊愈。

——摘自《世界硒都 恩施硒资源研究概述》

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